副院長(zhǎng)魏書堂在學(xué)生食堂檢查工作中指出——

加強(qiáng)食品采購(gòu)管理工作 切實(shí)保障食品衛(wèi)生安全

4月21日下午, 副院長(zhǎng)魏書堂在后勤服務(wù)公司和飲食服務(wù)中心負(fù)責(zé)人的陪同下，對(duì)學(xué)院食堂飲食衛(wèi)生和安全工作進(jìn)行了檢查，并主持召開了飲食服務(wù)中心工作人員和食堂經(jīng)理參加的現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。針對(duì)當(dāng)前豬口蹄疫病防范工作，魏書堂指出，后勤服務(wù)公司和飲食服務(wù)中心要嚴(yán)把食品原料入口關(guān)，確保我院食品衛(wèi)生安全。

魏書堂對(duì)食品衛(wèi)生安全工作提出四點(diǎn)具體要求：一是飲食服務(wù)中心必須加強(qiáng)原料供應(yīng)管理工作，采購(gòu)符合衛(wèi)生規(guī)定和要求的食品原料，做好索證登記，豬肉產(chǎn)品一定要到國(guó)家定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行采購(gòu)；二是食堂經(jīng)營(yíng)者一定要加強(qiáng)內(nèi)部管理，嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，把好食品原料入口關(guān)、加工制作關(guān)和服務(wù)銷售關(guān)，確保食品衛(wèi)生安全。三是要加強(qiáng)春季“三防”工作，切實(shí)加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全管理，防止病從口入。四是要加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的教育和管理，提高食品安全重要性認(rèn)識(shí)；加強(qiáng)學(xué)生的宣傳教育，提高學(xué)生的衛(wèi)生安全防范意識(shí)，及時(shí)召開學(xué)生座談會(huì)，聽取他們的意見和建議，增強(qiáng)溝通和理解。

（文/飲食服務(wù)中心）